港式奶茶

濃稠、絲滑、茶香撲鼻——港式奶茶，又名「絲襪奶茶」，是這座城市的非官方飲品。用濃烈的錫蘭紅茶拼配，反覆用棉紗濾袋過濾至無比順滑，一口下去咖啡因的衝擊力能讓人瞬間清醒。

淡奶賦予它奢華的口感——比鮮奶醇厚，又不似奶油般甜膩。加糖調味後，最好的版本在紅茶強勁的單寧和餘韻悠長的焦糖般甜蜜之間取得完美平衡。

每一家茶餐廳都有自己的秘方和獨特的沖泡節奏。老主顧對自己選定的店鋪忠貞不渝，關於香港哪家奶茶最好喝的爭論，可以——而且確實會——持續好幾個小時。