台式早餐

台灣早餐文化可追溯至1955年，當時來自山東省的國民黨老兵在新北市永和區的簡陋街邊攤開始賣豆漿和麵食。李雲曾號召同袍戰友——其中許多是帶來麵食傳統的山東流亡學生——在橋頭支起了攤位。他們的豆漿實在太好喝，「永和豆漿」這個名字成了整個華人世界傳統早餐的代名詞。

如今，台灣的每個街區都有自己深受喜愛的早餐店，老主顧們每天都來排隊。最有名的是台北華山市場裡的阜杭豆漿，排隊從凌晨五點前就開始了。上班族、學生、阿公阿嬤和觀光客肩並肩站在一起，因為剛炸好的油條蘸進熱豆漿這個簡單的快樂而緊緊相連。這是民主的、平價的、絕對不可或缺的——在台灣跳過早餐，你就錯過了一半的文化。