Xiaolongbao (Raviolis a la soupe)

Le ravioli qui est aussi une prouesse d'ingenierie. Chaque xiaolongbao est une enveloppe ultra-fine plissee avec exactement 18 plis, renfermant un coeur brulant de bouillon savoureux et de porc assaisonne. Mordez, aspirez, savourez — c'est un spectacle en trois actes dans chaque bouchee.