Malatang

Le malatang est un chaos maitrise dans un bol — un bouillon bouillonnant et ardent rempli des ingredients de votre choix : viandes finement tranchees, boulettes de poisson rebondissantes, legumes verts, champignons et nouilles de verre glissantes. Le « ma la » du nom dit tout : « ma » pour l'engourdissement picotant du poivre du Sichuan, « la » pour la chaleur brulante des piments seches.