Gua Bao

La reponse taiwanaise au sandwich : une brioche vapeur moelleuse repliee autour d'une epaisse tranche de poitrine de porc fondante. Le porc est mijote pendant des heures dans de la sauce soja, du vin de riz et du cinq-epices jusqu'a ce qu'il se rende completement, chaque couche de gras et de viande devenant une tranche onctueuse et tremblotante.