Gua Bao

La respuesta taiwanesa al sandwich: un bollo al vapor suave como almohada doblado alrededor de una gruesa rebanada de panceta de cerdo que se derrite en la boca. El cerdo se cuece a fuego lento durante horas en salsa de soja, vino de arroz y cinco especias hasta que se rinde completamente, cada capa de grasa y carne convirtiendose en una rebanada lujosa y temblorosa.