Char Siu Bao

Abre un bollo al vapor suave como una nube y descubre un bolsillo reluciente de cerdo barbacoa dulce y ahumado. El relleno — trozos de char siu lacados en una salsa pegajosa de salsa de ostras, hoisin y miel — es rico, sabroso y justo lo suficientemente dulce para que estires la mano por otro.