水粿

睇落簡單，但令人欲罷不能。呢啲細細個碗形蒸米粿質地柔軟如布甸，頂部有個標誌性嘅凹槽，滿滿咁盛住炒菜脯——切粒嘅醃蘿蔔喺猛火鑊中炒到甜鹹交融、微微焦糖化。旁邊配一匙參巴辣椒醬，帶嚟熱辣同鮮亮。