水粿

看似简单，却让人欲罢不能。这些小巧的碗状蒸米糕质地柔软如布丁，顶部有一个标志性的凹槽，满满地盛着炒菜脯——切丁的腌萝卜在猛火锅中翻炒至甜咸交融、微微焦糖化。旁边搭配一勺参巴辣椒酱，带来热辣和鲜亮。