츄이 쿠에 (찐 쌀떡 / 水粿)

겉보기에는 단순하지만 완전히 중독적입니다. 이 작은 그릇 모양의 찐 쌀떡은 부드럽고 푸딩 같은 식감을 가지며, 윗면의 특징적인 오목한 부분에 볶은 차이포(菜脯) — 달콤하고 짭짤하며 살짝 캐러멜화될 때까지 웍에서 볶은 깍둑썬 절임 무 — 가 듬뿍 올라갑니다. 곁들여진 삼발 칠리 한 숟가락이 매콤함과 산뜻함을 더합니다.