대만식 아침 식사

대만 아침 식사 문화는 1955년으로 거슬러 올라갑니다. 신베이시 융허 지구의 산둥성 출신 국민당 참전 용사들이 소박한 길거리 노점에서 두유와 밀가루 음식을 팔기 시작했습니다. 리윈청은 동료 참전 용사들 — 밀가루 음식 전통을 가져온 산둥 출신 유학생들이 많았습니다 — 을 조직하여 다리 아래에 가게를 차렸습니다. 그들의 두유가 너무 맛있어서 '융허 더우장'은 중화권 전역에서 전통 아침 식사의 대명사가 되었습니다.

오늘날 대만의 모든 동네에는 단골들이 매일 줄을 서는 사랑받는 아침 식당이 있습니다. 가장 유명한 곳은 타이베이 화산시장의 푸항더우장(阜杭豆漿)으로, 새벽 5시 전부터 줄이 시작됩니다. 직장인, 학생, 조부모, 관광객 모두 어깨를 맞대고 서서, 갓 튀긴 유탸오를 뜨거운 두유에 담그는 단순한 즐거움으로 하나가 됩니다.